En 2015, lors de la COP21, l'accord de Paris avait été signé par 196 parties afin de limiter le réchauffement climatique (en dessous des 2 degrés). Pour ce faire la France s'est engagée à réduire ses gaz à effets de serre (dioxyde de carbone, méthane, protoxyde d'azote) de 40% en 2030 (par rapport à 1990), pour atteindre la neutralité carbone en 2050 (équilibre entre les émissions de carbone et l'absorption du carbone de l'atmosphère par les puits de carbone).
Pour l'heure, les émissions intérieures de gaz à effet de serre ont diminué de 33 % ( (SDES / ministère de la transition écologique).
Et selon une étude du Réseau Action Climat et la Société française de nutrition ces objectifs pourraient être atteints en diminuant par 2 notre consommation de viande.
