L'étoilé Frédéric Sandrini propose une carte... au gré des saveurs

Deuxième épisode de notre mini-série consacrée à nos chefs étoilés mosellans. Aujourd’hui, direction le Quai des Saveurs d’Hagondange avec à sa tête, le chef Frédéric Sandrini, étoilé depuis 2009. La particularité de son restaurant : il n’a pas de carte. Le chef propose des plats en fonction des arrivages, et de ce qu’il trouve chez les producteurs. Dans cet épisode, nous avons suivi le chef de l’éleveur à la boucherie, jusque dans les cuisines de son restaurant où tout le produit est valorisé.