C'est un rendez-vous hebdomadaire pour ces jeunes lycéens du Bac pro Cuisine du Lycée de Balagne. Une fois par semaine ils ont l’occasion de mettre en pratique leurs savoir-faire et leurs techniques au restaurant d'application. Sous le regard bienveillant mais exigeant de leur professeur, Herve Friedman, ils occupent les différents métier nécessaires au bon fonctionnement d'un restaurant. Le but est que les apprentis cuisiniers puissent avoir les outils nécessaires pour pouvoir faire face aux exigences du monde professionnel.
Interview d'Anne Linh Ferrandini : Lycéenne en terminale Bac Pro Cuisine.
Interview d'Anthony Bourgeois : Lycéen terminale Bac pro Cuisine.
Interview de Herve Friedmann : Professeur de cuisine au lycée polyvalent de Balagne.
Reportage de Cyprien Rebatet.
