Ghjuvan' Dumenicu Gianno fait désormais partie des 109 chefs à suivre selon le célèbre guide Gault et Millau. Une distinction qui vient récompenser un projet basé sur le rêve d'enfant du restaurateur. Avec son établissement, baptisé "Radiche", basé sur la place du marché de Bastia, le chef propose des mets gastronomiques, inspirés des recettes anciennes qu'il a connu petit.
Interview de Ghjuvan' Dumenicu Gianno : Restaurateur.
Reportage de Marc-Antoine Mucchielli.
