Jessica Cancellieri est éleveuse de chèvres à Vero, un village situé à environ 20 km au nord d’Ajaccio. Elle fabrique des fromages de manière traditionnelle comme le type Bastelicaccia.
Mais aussi des yaourts ou du beurre. Cette année, elle a confectionné de la crème glacée au lait de chèvre à l'occasion de Arte Gustu (le Festival culinaire). En total harmonie avec ses bêtes et la nature, Jessica vit son métier avec intensité.
Interview de : Jessica Cancelieri : Éleveuse.
