Implantée à Spuncatu, la charcuterie de Pierre-Louis Pistorozzi prône le savoir artisanal, local et familial, à travers l’élevage de cochons corses. Son frère, Thomas Filippi, nous a ouvert les portes de leur exploitation et revient sur les dessous du métier. Depuis six ans, l’entreprise se développe et propose des dégustations sur place, soirées à la ferme et vente directe.
Interview de Thomas Filippi : Éleveur de cochons corses.
Reportage de Joévin Jousseaume et Mathilde Adam.
